美國(guó)AquaLab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀

美國(guó)Decagon AquaLab VSA水分吸附分析儀是一款強(qiáng)大的配方研究工具。該儀器會(huì)顯示產(chǎn)品的水分活度隨著吸濕和解吸的變化而變化。利用鏡面冷凝露點(diǎn)技術(shù)，48 小時(shí)內(nèi)采集上百個(gè)數(shù)據(jù)生成高分辨率水分吸附等溫線(xiàn)。操作簡(jiǎn)單的軟件程序簡(jiǎn)化了數(shù)據(jù)采集與分析。

等溫線(xiàn)用途包括：
相態(tài)變化，粘結(jié)或結(jié)塊，質(zhì)構(gòu)變化，貨架期，動(dòng)力學(xué)研究以及包裝條件選擇。

設(shè)定指標(biāo)
確定食品zui穩(wěn)定的水分活度值，預(yù)測(cè)貨架期結(jié)束時(shí)間的反應(yīng)及質(zhì)構(gòu)變化。

測(cè)量穩(wěn)定性
預(yù)測(cè)高溫高濕等惡劣保存環(huán)境對(duì)保質(zhì)期的影響

彰顯細(xì)節(jié)
傳統(tǒng)的等溫線(xiàn)采集的數(shù)據(jù)點(diǎn)有限。AquaLab VSA 分析儀可采集上百個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)

指導(dǎo)配方
顯示成分或者配方變化對(duì)產(chǎn)品的影響

美國(guó)AquaLab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀
DDI 模式
DDI 模式下，AquaLab VSA 會(huì)將樣品置于飽和水汽中吸濕，置于干燥空氣中解吸。隨著樣品動(dòng)態(tài)地吸收和流失水分，儀器通過(guò)露點(diǎn)傳感器直接測(cè)量樣品相對(duì)濕度的變化，并通過(guò)精密天平實(shí)時(shí)跟蹤樣品重量變化，從而生成數(shù)據(jù)翔實(shí)的水分吸附等溫線(xiàn)。

DVS 模式
AquaLab 也提供傳統(tǒng)的DVS 等溫線(xiàn)生成方法。DVS 水分吸附分析儀將濕度設(shè)定在特定值，保持樣品在該濕度下達(dá)到水汽平衡。DVS 模式下，VSA 生成的等溫線(xiàn)等效于那些現(xiàn)有的水分吸附分析儀生成的等溫線(xiàn)。采用DVS 方法，可以對(duì)以下領(lǐng)域進(jìn)行分析研究：吸附動(dòng)力學(xué)，水分?jǐn)U散系數(shù)，產(chǎn)品表面積及孔隙尺寸，包裝需求，包裝干燥劑需求，zui大吸濕，水分遷移和結(jié)晶。